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フェンネル



今回はフェンネル。

私が買ったフェンネルは、
株元を食べるフローレンスフェンネル。
和名はウイキョウ (茴香)と。
玉ねぎのyoな株元は、
皮むき器でスライスして、
いつもの黒酢・かぼす酢・ごま油・
醤油麹ドレッシングで頂きマシタ。 
ハーブの一種という事で、
フェンネル特有の香りが付いたセロリという食感。
ねぎのyoな茎も、縦長に薄く切り、サラダに入れて、頂きマシタ。

葉っぱは、野菜スープに入れてミルト、温める事により、
香りが生より一層強くなったノデ、
ペペロンチーノとピザにのせてミマシタ。
Ko”―れはナカナカ、Good。。
イカニモ。専門店に行ったyoな香りが、部屋中漂いマsuタ。

Wikiによると、
フェンネルの果実は、生薬「茴香」で芳香健胃作用がある。
漢方方剤の安中散・太田胃散・口中清涼剤の仁丹などに使われている。と。

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